ΠΟΙΚΙΛΙΑ Ζακυνθινό 100%
ΤΥΠΟΣ Ήρεμος Λευκός Φυσικώς Γλυκύς
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΓΕ Πλαγιές Αίνου - Βιολογικός
ΑΛΚΟΟΛ 12% vol
ΕΤΗΣΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗ 1000 φιάλες
ΤΡΕΧΟΥΣΑ ΣΟΔΕΙΑ 2019

Melitino

25,80

Σε απόθεμα

Περιγραφή Προϊόντος

Το Μelitino είναι ένα εξαιρετικά σπάνιο κρασί καθώς αποτελεί τον μοναδικό επιδόρπιο οίνος προερχόμενο από λιαστά σταφύλια της ποικιλίας Ζακυνθινό.

Παράγετε από έναν παλαιό, ιδιόκτητο και προφυλοξηρικό αμπελώνα στην περιοχή Ελειός της νότιας Κεφαλονιάς. Τα αμπέλια είναι διαμορφωμένα σε κύπελο και καλλιεργούνται ξηρικά, χειρωνακτικά και με βιολογικές πρακτικές.

Ξεκινώντας από το αμπέλι με αυστηρά κλαδέματα, όψιμο τρύγο και ιδιαίτερα προσεκτική διαλογή, χρησιμοποιούμε για το κρασί μας μας μονάχα τα απολύτως υγιή σταφύλια. Η περεταίρω συμπύκνωση των σακχάρων επιτυγχάνεται με την σύντομη και έμμεση έκθεση των σταφυλιών στον ήλιο.  Οινοποιούμε μόνο τον μούστο φυσικής ροής και ήπιων πιέσεων, όσο πιο φυσικά γίνεται αφήνοντας το terroir να εκφράσει την δική του προσωπικότητα. Επιλέγουμε να μην χρησιμοποιούμε διαυγαστικά και φίλτρα κατά τη διαδικασία αλλά και την εμφιάλωση ώστε να διατηρούμε καλύτερα τον αυθεντικό του χαρακτήρα.

Το Melitino αποτελεί την απόδειξη της επιμονής μας στις σπάνιες τοπικές ποικιλίες.  Πλούσιο και πολύπλοκο με εκρηκτική προσωπικότητα και έντονο χαρακτήρα που εξελίσσεται ακόμα περισσότερο με μακρόχρονη παλαίωση.

Τόπος

Αυτή η σπάνια και πολυδύναμη ποικιλία, όπως φανερώνει και το όνομά της, κατάγεται από τη γειτονική Ζάκυνθο. Μετοίκισε στην νότια Κεφαλονιά πριν από 600 – 700 χρόνια από Ζακυνθινές οικογένειες ή μοναχούς του Μετοχίου του Αγ. Διονυσίου Κεφαλονιάς. Στα εδάφη του Ελειού, στην νότια Κεφαλονιά βρήκε πολύ καλή έκφραση και εξαπλώθηκε ραγδαία, αποτελώντας μέχρι και σήμερα τη βασική ποικιλία της περιοχής μας. Με τον καιρό παρατηρείται σταδιακή εγκατάλειψη της καλλιέργειάς της στη Ζάκυνθο, όπου πλέον δε φαίνεται να υπάρχει.  Μεγαλωμένοι με τη γεύση αυτού του σταφυλιού και οινοποιώντας την οικογενειακά πάνω από έναν αιώνα, είμαστε βέβαιοι ότι η ποικιλία έχει μεγάλες δυνατότητες και μπορεί να δώσει κρασιά υψηλότατων προσδοκιών και απολαύσεων. Είναι το πρώτο κρασί που εμφιάλωσε η οικογένεια το 1950 σε φιάλες τύπου Αλσατίας και με περίτεχνη ετικέτα φιλοτεχνημένη απο τον  ζωγράφο Βαρλάμο. Τα περισσότερα αμπέλια της περιοχής μας είναι παλαιά, αυτόριζα και προφυλλοξηρικά άνω των 50-60 ετών. Οι πιο χαρισματικές τοποθεσίες για την καλλιέργεια της ποικιλίας είναι οι αργυλοαμμώδεις νοτιοανατολικές πλαγιές των χωριών Θηράμονα, Μαυράτα, Ρατζακλί. Το σταχτί χώμα της περιοχής (οι λεγόμενες αμμούσες), η θαλασσινή της αύρα αλλά και οι αέριδες που στεγνώνουν το σταφύλι από την υψηλή πρωινή υγρασία της ευρύτερης περιοχής, είναι οι καθοριστικοί ποιοτικοί παράγοντες που διαφοροποιούν και αναδεικνύουν τις πλαγιές αυτές στα εξαιρετικά αμπελοτόπια για το Ζακυνθινό.

ΤΑ ΚΡΑΣΙΑ ΜΑΣ