Orange Ζακυνθινό 2022

Παράγεται από τον παλαιότερο αυτόριζο, προφυλλοξηρικό αμπελώνα της Κεφαλονιάς ηλικίας άνω των 80 ετών. Ο αμπελώνας είναι ιδιόκτητος, διαμορφωμένος σε κύπελλο και καλλιεργείται βιολογικά, ξηρικά και με χειρωνακτικά μέσα. Επιλέξαμε το αμπέλι αυτό ως το τυπικότερο της ποικιλίας, με την υψηλότερη συμπύκνωση φρούτου λόγω των πολύ χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων, αποτέλεσμα της μεγάλης ηλικίας του και του τρόπου καλλιέργειάς του.

Για το κρασί μας χρησιμοποιούμε μονάχα τα άριστα σταφύλια, τα οποία οινοποιούμε όσο πιο φυσικά και με ήπιες μεθόδους, αφήνοντας τον τόπο και την ποικιλία να εκφράσουν την δική τους προσωπικότητα.  Έχουμε επιλέξει να μην χρησιμοποιούμε διαυγαστικά και φίλτρα, ώστε να διατηρούμε καλύτερα τον αυθεντικό χαρακτήρα του κρασιού μας. Τα θειώδη του τελικού οίνου είναι εξαιρετικά περιορισμένα, έχοντας πάντα ως στόχο την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας.

Το δυνατό αλκοόλ του σε συνδυασμό με την υψηλή του οξύτητα, την πλούσια γεύση του και την έντονη ταννικότητά του δίνουν ένα σίγουρα διαφορετικό και ιδιαίτερα έντονο κρασί, με εκρηκτική προσωπικότητα και μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.

Αυτή η σπάνια και πολυδύναμη ποικιλία, όπως φανερώνει και το όνομά της, κατάγεται από τη γειτονική Ζάκυνθο. Μετοίκισε στην νότια Κεφαλονιά πριν από 600 – 700 χρόνια από Ζακυνθινές οικογένειες ή μοναχούς του Μετοχίου του Αγ. Διονυσίου Κεφαλονιάς. Στα εδάφη του Ελειού, στην νότια Κεφαλονιά, βρήκε πολύ καλή έκφραση και εξαπλώθηκε ραγδαία, αποτελώντας μέχρι και σήμερα τη βασική ποικιλία της περιοχής μας. Με τον καιρό παρατηρείται σταδιακή εγκατάλειψη της καλλιέργειάς της στη Ζάκυνθο, όπου πλέον δε φαίνεται να υπάρχει. Μεγαλωμένοι με τη γεύση αυτού του σταφυλιού και οινοποιώντας την οικογενειακά πάνω από έναν αιώνα, είμαστε βέβαιοι ότι η ποικιλία έχει μεγάλες δυνατότητες και μπορεί να δώσει κρασιά υψηλότατων προσδοκιών και απολαύσεων. Είναι το πρώτο κρασί που εμφιάλωσε η οικογένεια το 1950 σε φιάλες τύπου Αλσατίας και με περίτεχνη ετικέτα φιλοτεχνημένη από τον  ζωγράφο Βαρλάμο. Τα περισσότερα αμπέλια της περιοχής μας είναι παλαιά, αυτόριζα και προφυλλοξηρικά άνω των 50-60 ετών. Οι πιο χαρισματικές τοποθεσίες για την καλλιέργεια της ποικιλίας είναι οι αργιλοαμμώδεις νοτιοανατολικές πλαγιές των χωριών Θηράμονα, Μαυράτα, Ρατζακλί. Το σταχτί χώμα της περιοχής (οι λεγόμενες αμμούσες), η θαλασσινή της αύρα αλλά και οι αέρηδες που στεγνώνουν το σταφύλι από την υψηλή πρωινή υγρασία της ευρύτερης περιοχής, είναι οι καθοριστικοί ποιοτικοί παράγοντες που διαφοροποιούν και αναδεικνύουν τις πλαγιές αυτές στα εξαιρετικά αμπελοτόπια για το Ζακυνθινό.