Kokkino 2023

Παράγεται από έναν ενιαίο αμπελώνα Μαυροδάφνης στις πλαγιές της νότιας Κεφαλονιάς και από αργιλοαμμώδη εδάφη. Το αυστηρό τους κλάδεμα, η ξηρική τους καλλιέργεια και η αυστηρή διαλογή στο οινοποιείο, μας προσφέρουν σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας. Η οινοποίηση γίνεται όσο πιο φυσικά για να μπορέσει να εκφραστεί η ποικιλία και η περιοχή. Η σύντομη εκχύλιση των φλοιών στο μούστο δίνει νόστιμο κόκκινο φρούτο και φίνες μαλακές ταννίνες. Η θαλασσινή αύρα του Ιονίου συμβάλλει με τη δροσιά της στην οξύτητα, δίνοντας σε αυτή τη φρέσκια εκδοχή της ποικιλίας μεγαλύτερη επίγευση και καλοκαιρινή διάθεση. Ο νεανικός αλλά και πικάντικος χαρακτήρας συνδυάζεται αρμονικά με πληθώρα πιάτων της Μεσογειακής και διεθνής κουζίνας.