Palia Armakia 2020

Αυτή η σπάνια Ρομπόλα παράγεται από δυο μικρής έκτασης, παλαιούς, αυτόριζους και προφυλλοξηρικούς αμπελώνες, ηλικίας άνω των 70 ετών. Τα γέρικα αμπέλια μας βρίσκονται στην χαρισματική περιοχή του Φαγιά, σε υψόμετρο 700μ και σε πλαγιά με ασβεστολιθικά εδάφη. Η καλλιέργειά τους είναι βιολογική, ξηρική και πραγματοποιείται ήπια χειρωνακτικά, με μεγάλη φροντίδα και βιοδυναμικές πρακτικές.  Η ηλικία των αμπελιών, το άγονο της περιοχής και ο προσεκτικός τρόπος καλλιέργειάς τους, μας προσφέρουν πολύ μικρές στρεμματικές αποδόσεις και εξαιρετικό σταφύλι, υψηλής συμπύκνωσης.

Στο οινοποιείο πραγματοποιούμε πάντα αυστηρή διαλογή και με κανόνα «ότι δεν θα τρώγαμε δεν το κρατάμε» χρησιμοποιούμε για το κρασί μας μόνο τα άριστα σταφύλια. Οινοποιούμε μόνο το μούστο φυσικής ροής με ήπιες μεθόδους και όσο πιο φυσικά γίνεται αφήνοντας τον τόπο και την ποικιλία να εκφράσουν την δική τους προσωπικότητα. Η ζύμωση πραγματοποιείται αυθόρμητα από τις ζύμες που φυσικά υπάρχουν πάνω στο σταφύλι. Επιλέγουμε να μη χρησιμοποιούμε διαυγαστικά και φίλτρα ώστε να διατηρούμε καλύτερα τον αυθεντικό χαρακτήρα του κρασιού μας. Τα θειώδη του τελικού οίνου είναι εξαιρετικά περιορισμένα, έχοντας πάντα ως στόχο την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας.

Η αυθεντικότερη έκφραση της Ρομπόλας με έντονα ανθικό χαρακτήρα, τονισμένη ορυκτότητα και δροσερή οξύτητα. Η δυναμική της περιοχής και η συμπύκνωση των γέρικων αμπελιών μας εκφράζονται απόλυτα στο ποτήρι μας, προσφέροντάς μας ένα σπάνιο κρασί με υψηλό δυναμικό παλαίωσης.

Η Ρομπόλα δικαίως αναφέρεται ως η κοντέσα του ιονίου. Την έφεραν στην Κεφαλονιά οι Βενετοί περι το 1500μΧ. Είναι ποικιλία ντελικάτη και πολύ ευοξείδωτη, ευαίσθητη σε ασθένειες και αρκετά ιδιόρρυθμη στην καλλιέργειά της, ενώ απαιτεί συνεχής εγρήγορση και λεπτούς χειρισμούς και κατά την οινοποίησή της. Αποτελεί από χρόνια τη βασικότερη ποικιλία της Κεφαλονιάς, με την ζώνη ΠΟΠ να βρίσκεται στο κέντρο του νησιού, στους πρόποδες της οροσειράς του Αίνου και σε υψόμετρο 500 – 800μ. Στις ημιορεινές περιοχές της ζώνης και σε πλαγιές με πετρώδη, ασβεστολιθικά εδάφη και μεγάλες κλίσεις, η Ρομπόλα αναπτύσσει καλύτερα από οπουδήποτε αλλού τον ευγενή της χαρακτήρα. Μέσα στη ζώνη της Ρομπόλας υπάρχουν μερικά ιδανικά αμπελοτόπια, όπως ορισμένες τοποθεσίες των περιοχών Φαγιάς και Λακομάτια, όπου η σύνθεση του πετρώδους εδάφους τους, η κλίση τους, το υψόμετρο και ο προσανατολισμός του αμπελώνα τους δημιουργούν ένα σπάνιο μικρόκλιμα με βέλτιστες συνθήκες καλλιέργειας για την ποικιλία. Σε αυτές της κακοτράχαλες και άγονες πλαγιές η καλλιέργειά της Ρομπόλας είναι κοπιαστική καθώς πραγματοποιείται αποκλειστικά χειρωνακτικά, ενώ οι εξαιρετικά χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις της δεν ξεπερνούν τα 400-500 kg κάνοντας την καλλιέργειά της ακόμα πιο δύσκολη. Σε αυτά τα σπάνια και χαρισματικά αμπελοτόπια και με σωστή φροντίδα, η κοντέσα μας αναπτύσσει τα μέγιστα του ποιοτικού δυναμικού της, μεταμορφώνεται σε ντίβα και μας ανταμείβει με την μοναδικά υπέροχη φινέτσα της.